L'Air du Temps


bienvenue sur notre forum



 
AccueilPortailCalendrierFAQS'enregistrerConnexion
Derniers sujets
» " Prénom à Féter " et " Ephémérides du jour "
par michou Jeu 18 Jan - 6:42

» gateau au chocolat
par Nicky Ven 27 Oct - 8:51

» Plat vite fait bien fait...
par Grillon Lun 23 Oct - 11:30

» Animaux-Les Primates
par Anyette Ven 12 Mai - 16:03

» Coca Colaphile
par coppamozza Lun 8 Mai - 20:24

» Animaux Actualités
par michou Ven 21 Avr - 11:52

» Animaux Les félins
par Nicky Jeu 30 Mar - 11:32

» oeufs
par Marialys Lun 20 Mar - 11:41

» Gâteau au lait concentré sucré
par Marialys Lun 20 Mar - 10:54

» Le Pez "distributeur de bonbons"
par Coca Cola Sam 18 Mar - 19:48

» Nos votes
par Mars Ven 17 Mar - 8:49

» Galettes de dinde
par michou Jeu 16 Fév - 10:24

» Gratin de pommes de terre à la moutarde
par michou Jeu 16 Fév - 10:23

» Aumonières de saumon fumé au citron
par michou Jeu 16 Fév - 10:20

» Gâteau aux fruits
par michou Jeu 16 Fév - 10:16

» confiture d'oranges amères
par michou Jeu 9 Fév - 8:37

» choucroute alsaciennne au four
par Anyette Lun 28 Nov - 7:47

» Flan sans gluten, ni lactose
par michou Jeu 25 Aoû - 8:44

» huile parfumée
par Grillon Ven 12 Aoû - 18:33

» terrine de lentilles au saumon
par Nicky Jeu 28 Juil - 20:30


Partagez | 
 

 Saumon au concombre vapeur sauce menthe

Aller en bas 
AuteurMessage
Nicky
fondatrice administratrice
avatar

Féminin
Nombre de messages : 25960
Age : 67
Localisation : Loiret
Date d'inscription : 02/04/2007

MessageSujet: Saumon au concombre vapeur sauce menthe   Jeu 24 Jan - 12:52

Saumon au concombre vapeur sauce menthe



Niveau de difficulté


Moyen

Temps de cuisson


10

Temps de préparation


20










Ingrédients pour 4 personnes:


4 pavés de saumon de 150 g chacun
2 concombres moyens
2 c.s de gros sel de mer
1 c.s de poivre mignonnette
fleur de sel
Pour la sauce :
2 crème de yaourt
2 c.s de moutarde à l'ancienne
10 feuilles de menthe
gros sel
poivre



Préparation de la recette


Lavez les concombres, et à l’aide d’un économe épluchez-les en laissant des bandes de peau. Coupez–les en 4 dans la longueur, retirez les graines et coupez-les en tronçons de 4 cm. Saupoudrez-les de gros sel et laissez dégorger 30 minutes.
Mettez les pavés de saumon dans un plat et saupoudrez-les de chaque côté d’un peu de gros sel et laissez macérer 1 heure.
Préparez la sauce : mélangez la crème de yaourt avec la moutarde, salez et ajoutez la menthe ciselée, mélangez.
Rincez et épongez les morceaux de saumon et de concombre. Placez-les dans le panier à vapeur, versez 1,5 l. d’eau dans la cocotte, portez à ébullition et faites- les cuire à la vapeur 4 minutes. Saupoudrez-les d’un peu de fleur de sel et de poivre mignonnette. Servez chaud, tiède ou froid avec la sauce à part.

___________________________




   bonne journée  Nicky ...
Revenir en haut Aller en bas
http://www.e-monsite.com/nicky
Invité
Invité



MessageSujet: Re: Saumon au concombre vapeur sauce menthe   Mar 29 Jan - 14:44

:MR: Nicky, j'adore le saumon mais pas Pierre, j'en ferai pour moi.
Revenir en haut Aller en bas
 
Saumon au concombre vapeur sauce menthe
Revenir en haut 
Page 1 sur 1
 Sujets similaires
-
» SAUCE A LA MENTHE
» Farci de saumon sauce roquefort (cosette12)
» Saumon à l'unilatérale et sa sauce aux poivrons
» Cherche petite sauce maison pour saumon
» Pavé de saumon à l'estragon

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
L'Air du Temps :: Cuisine :: Partage de nos recettes :: Poissons-
Sauter vers: