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 Cuisson des pates

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AuteurMessage
douceur



Féminin
Nombre de messages : 20220
Age : 73
Localisation : 54
Date d'inscription : 02/04/2007

MessageSujet: Cuisson des pates   Mer 7 Jan - 10:31

Quelques personnes ont la fâcheuse habitude
de mettre de l'huile dans l'eau de cuisson des pâtes.
L'huile empêche peut-être les pâtes de coller,
mais elle empêche aussi la sauce d'adhérer aux pâtes!
Il faut savoir que si l'on fait les pâtes
dans une grande quantité d'eau
elles ne colleront pas.
Il faut minimum 1 l d'eau pour cuire 100 g de pâtes
et 10 g de sel par litre d'eau.

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hippo

avatar

Masculin
Nombre de messages : 4437
Age : 67
Localisation : Centre France
Date d'inscription : 08/10/2008

MessageSujet: Re: Cuisson des pates   Mer 7 Jan - 13:34

Merci Douceur

Je ne met jamais huile ni autre à part la pincée de sel dans l'eau de cuisson

Une fois égouttées , je rajoute du beurre et je repasse sur la plaque encore chaude mais éteinte
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Cuisson des pates
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