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 Gâteau de foies de volaille lyonnais

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AuteurMessage
Invité
Invité



MessageSujet: Gâteau de foies de volaille lyonnais   Jeu 27 Aoû - 11:49

Gâteau de foies de volaille lyonnais

Pour 4 à 5 personnes
450gr de foies de volaille
4 oeufs entiers
50gr de farine
4 tranches de pain
4 gousses d'ail
1/2 l de lait
50gr de beurre
persil haché

Préparation
*Hacher les foies de volaille et les gousses d'ail
*Faire une béchamel , incorporer les jaunes d'oeufs , le pain ( trempé dans le lait et essoré ) et le hâchis de foies ainsi que le persil
*Battre les blancs d'oeufs et les incorporer délicatement au mélange
*Verser dans un moule beurré , cuire au bain-marie à four très chaud env.30mn

Servir avec une sauce béchamel , Nantua ou sauce tomates garnie de petites quenelles et de champignons de Paris

Vous pouvez présenter dans des ramequins individuels

P.S j'ai rectifié la faute d'orthographe


Dernière édition par nanouche le Jeu 27 Aoû - 17:54, édité 1 fois
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Invité
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MessageSujet: Re: Gâteau de foies de volaille lyonnais   Jeu 27 Aoû - 15:42

:merci 2:
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hippo

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Localisation : Centre France
Date d'inscription : 08/10/2008

MessageSujet: Re: Gâteau de foies de volaille lyonnais   Sam 29 Aoû - 12:23

J'adore le foie et ta recette me tente beaucoup mais ma dame n'aime pas le foie de volailles

Merci pour la recette :196992:
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Invité



MessageSujet: Re: Gâteau de foies de volaille lyonnais   Lun 31 Aoû - 8:57

C'est spécial c'est vrai , c'est mon mari qui n'aime pas trop , mais bon je fais en petite quantité , il goûte quand même pour me faire plaisir :fleur:
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Invité
Invité



MessageSujet: Re: Gâteau de foies de volaille lyonnais   Jeu 3 Sep - 22:03

:bisdam: j'ai eu l'occasion d'en manger, c'est super bon, avant j'habitais vers Grenoble, je connais toutes ces spécialités
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coralou

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Localisation : Rhône
Date d'inscription : 04/01/2008

MessageSujet: Re: Gâteau de foies de volaille lyonnais   Ven 4 Sep - 14:13

:merci 2: Nicky je n'en ais fait qu'une fois jeune - mais ma mère je me rappelle petite le faisait très bien
je vais essayer aussi c'est bon :bisdam:
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MessageSujet: Re: Gâteau de foies de volaille lyonnais   

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Gâteau de foies de volaille lyonnais
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