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 Salade paysanne

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AuteurMessage
Invité
Invité



MessageSujet: Salade paysanne   Mar 11 Oct - 9:39

Salade paysanne

Pour 6 personnes
6 oeufs mollets
1 chicorée frisée
3 tomates en dés
150gr de lard fumé en dés
100gr de croûtons de pain aillés

*Cuire les oeufs 7mn , les écaler et les rafraichir aussitôt
*Faire dorer les croûtons et faire griller les lardons
*Servir dans des coupelles individuelles , la salade , puis les dés de tomates , croûtons et lardons , arroser de vinaigrette à votre goût
*Décorer avec les oeufs mollets coupés en 2

Je fais une vinaigrette avec du vinaigre de framboise , çà va bien avec le mélange
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Nicky
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MessageSujet: Re: Salade paysanne   Mar 11 Oct - 10:21

super pour le dîner, j'ai du vinaigre de framboise, j'essaierai



merci nanouche

___________________________



     bonne journée  Nicky ...
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tatalie

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MessageSujet: Re: Salade paysanne   Mar 11 Oct - 10:34

Ta recette me plait nanouche, bonne idée pour les oeufs mollets 7mn départ eau bouillante aussi?

Moi qui m'embete avec ma casserole eau + vinaigre ....
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Invité
Invité



MessageSujet: Re: Salade paysanne   Mar 11 Oct - 11:33

La cuisson se fait entre 5et 7mn eau bouillante
Tu as raison Tatalie il vaut mieux mettre du vinaigre ou du gros sel pour éviter que la coquille n'éclate :oui:
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Grillon
Admin
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MessageSujet: Re: Salade paysanne   Mer 12 Oct - 7:06

merci Nanouche, je fais le plein de bonnes idées :bise:

___________________________


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douceur



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MessageSujet: Re: Salade paysanne   Mer 12 Oct - 9:11

Nanouche, nous allons nous régaler, merci pour le truc avec le vinaigre de framboise, j'essaie
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Anyette

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MessageSujet: Re: Salade paysanne   Mer 12 Oct - 12:13

C'est Lyonnais, cette salade ! miam miam
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Invité
Invité



MessageSujet: Re: Salade paysanne   Mer 12 Oct - 12:20

@Anyette a écrit:
C'est Lyonnais, cette salade ! miam miam

A la Lyonnaise , on ajoute du pied de mouton clin d\'oeil
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tatalie

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MessageSujet: Re: Salade paysanne   Mer 12 Oct - 12:23

je préfère conserver la recette telle quelle :hihihi: Pied de mouton bouhhhhhhh!!!
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Anyette

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MessageSujet: Re: Salade paysanne   Mer 12 Oct - 12:35

Ah peut-être !! je n'y avais pas pensé
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marielle 1

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MessageSujet: Re: Salade paysanne   Ven 14 Oct - 3:34

Merci Nanouche, j'ai tout à la maison, sauf le vinaigre de framboise

Je vais voir si je peux m'en procurer. En tout cas, pas à Louiseville,mais dans les épiceries fines, à Montréal.
Je vais demander à ma fille, elle est une habituée de ces comptoirs
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marielle 1

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MessageSujet: Re: Salade paysanne   Ven 14 Oct - 3:36

Autre question

Pour la vinaigrette donc

quelles sont les quantités vinaigre-huile?

huile d'olive? j'en ai aussi, bien entendu

Vous faites une émulsion?

merci
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Invité
Invité



MessageSujet: Re: Salade paysanne   Ven 14 Oct - 18:59

marielle

Une vinaigrette classique c'est à dire pour 1 c. de vinaigre / 3 c. d'huile
Emulsionner d'abord le vinaigre avec le sel et ensuite ajouter l'huile doucement , et poivrer
Je me sers surtout d'huile d'olive ( de très bonne qualité ! ) , côté gustatif et équilibre nutritionnel

:bise:
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marielle 1

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MessageSujet: Re: Salade paysanne   Sam 15 Oct - 1:54



Les plus simples sont toujours les meilleures!

Merci, Nanouche

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MessageSujet: Re: Salade paysanne   

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Salade paysanne
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