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 Soupe verte et son oeuf poché

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Invité
Invité



MessageSujet: Soupe verte et son oeuf poché   Ven 28 Oct - 11:45

Soupe verte et son oeuf poché




Pour 4 personnes
4 grosses pommes de terre type Bintje
500gr de brocolis
250g de haricots verts
2 c. à c. de crème fraiche
2 tablettes de bouillon de volaille
100gr de râpé
4 oeufs
1 gousse d'ail

Préparation
*Eplucher les p. de t. , couper en cubes , détailler le brocolis en bouquets , couper les haricots verts
en morceaux
*Plonger dans 1l d'eau bouillante avec les tablettes de bouillon , poter à ébullition , couvrir , cuire à petits bouillons 40mn
Passer au moulin à légumes et remettre à feu doux avec la crème , saler poivrer
*Pendant ce temps préparer vos oeufs pochés
* Servir avec un oeuf poché au centre de la soupe , et un peu de râpé
*En accompagnement préparer de croutons frits aillés

Vous pouvez faire de la soupe d'avance et la congeler , vous n'aurez plus qu'à ajouter la garniture
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douceur



Féminin
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Localisation : 54
Date d'inscription : 02/04/2007

MessageSujet: Re: Soupe verte et son oeuf poché   Ven 28 Oct - 18:58

merci Nanouche, vive les brocolis, pleins de vitamines
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Soupe verte et son oeuf poché
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