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 Coquilles st jacques à la normande

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AuteurMessage
Sélène

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MessageSujet: Coquilles st jacques à la normande   Jeu 15 Mar - 12:01





Préparation : 10 mn
Cuisson : 10 mn

Ingrédients (pour 2 personnes) :
- 8 St Jacques (fraîches) ou un peu plus si congelées
- 1 gousse d'ail
- 1 échalote
- 1 fumet de poisson
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche
- 20 cl de calvados
- 2 tranches de pain grillées

Préparation :

Hacher l'échalote et l'ail, les faire revenir dans une poêle, dans du beurre (avec une goutte d'huile pour éviter que le beurre ne roussisse).

En parallèle, préparer un fumet de poisson (il en existe du tout fait dans le commerce).

Ajouter les St Jacques dans la poêle, les faire revenir 2 mn de chaque côté, puis les flamber avec le calvados. Ajouter le fumet de poisson, puis la crème fraîche.

Quand c'est bien chaud, verser dans des caquelons ou des bols. Couper chaque tranche de pain en deux et les mettre sur les bords du bol.

Éventuellement, on peut mettre aussi des crevettes et des moules avec les St Jacques.
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tatalie

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MessageSujet: Re: Coquilles st jacques à la normande   Jeu 15 Mar - 13:59

merci sélène :bisou 1:
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Grillon
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Localisation : Marseille
Date d'inscription : 02/04/2007

MessageSujet: Re: Coquilles st jacques à la normande   Jeu 15 Mar - 17:55

:v87: ça me parait excellent dans mon dossier recettes
merci Sélène

___________________________


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Nicky
fondatrice administratrice
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Date d'inscription : 02/04/2007

MessageSujet: Re: Coquilles st jacques à la normande   Jeu 15 Mar - 20:13

merci sélène, ça doit être super bon

___________________________




   bonne journée  Nicky ...
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MessageSujet: Re: Coquilles st jacques à la normande   Ven 16 Mar - 8:11

Merci Sélène
Présenté dans des caquelons individuels , c'est une bonne idée , miammiam ......... :bisou 1:
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Sélène

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Date d'inscription : 13/03/2012

MessageSujet: Re: Coquilles st jacques à la normande   Ven 16 Mar - 11:45

De rien c'est un plaisir de pouvoir partager , je confirme c'est vraiment excellent :gros cal: :bisou 1:
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Anyette

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MessageSujet: Re: Coquilles st jacques à la normande   Ven 16 Mar - 12:17

merci Sélène !! miam miam
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MessageSujet: Re: Coquilles st jacques à la normande   

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Coquilles st jacques à la normande
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