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 Oiseaux sans tête

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AuteurMessage
Invité
Invité



MessageSujet: Oiseaux sans tête   Mer 25 Avr - 10:13

Oiseaux sans tête

Pour 4 personnes

4 biftecks très minces
4 fines tranches de lard fumé
20gr de farine
2dl de bouillon
échalote et persil hachés
1 verre à liqueur de madère

*Disposer 1 tranche de lard sur chaque bifteck, et un peu de hachis échalote/persil
*Rouler et ficeler
*Faire dorer à la cocote quelques minutes , ajouter le bouillon , mijoter 45mn
*A la fin de la cuisson , faire 1 liaison avec la farine et le madère , ajouter au jus de cuisson

Vous pouvez ajouter des petits champignons de Paris étuvés 5mn au beurre


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tatalie

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Féminin
Nombre de messages : 18832
Age : 50
Localisation : Lorraine
Date d'inscription : 22/06/2011

MessageSujet: Re: Oiseaux sans tête   Mer 25 Avr - 12:25

en général je les achète tout près et même pas honte :rire3:
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douceur



Féminin
Nombre de messages : 20220
Age : 73
Localisation : 54
Date d'inscription : 02/04/2007

MessageSujet: Re: Oiseaux sans tête   Mer 25 Avr - 15:04

merci Tatalie que c'est bon, j'en fait aussi, ma mére en faisait c'est surtout une recette lorraine
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Nicky
fondatrice administratrice
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Féminin
Nombre de messages : 25435
Age : 67
Localisation : Loiret
Date d'inscription : 02/04/2007

MessageSujet: Re: Oiseaux sans tête   Mer 25 Avr - 19:59

merci nanouche, je n'en ai jamais fait faute de recette, me voilà comblée

___________________________




   bonne journée  Nicky ...
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MessageSujet: Re: Oiseaux sans tête   

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Oiseaux sans tête
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