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 Escalopes de dinde à la mozzarella

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MessageSujet: Escalopes de dinde à la mozzarella   Mar 11 Déc - 8:51

Escalopes de dinde à la mozzarella

Pour 4 personnes

4 escalopes de dinde très fines
200gr de mozzarella "bufflonne"
4 fines tranches de jambon de Parme
8 feuilles de sauge
10cl de vin blanc sec
sel et poivre

*Emincer la mozzarella
*Poser sur chaque escalope 1 tranche de jambon , couvrir de lamelles de mozzarella , disposer les feuilles de sauge , poivrer
*Rouler l'ensemble en forme de paupiette , maintenir avec un pique en bois
*Faire dorer les paupiettes dans un peu de matière grasse , mouiller avec le vin blanc , saler /poivrer , mijoter 10à 15mn à couvert

Servir avec des tagliatelles fraiches


Dernière édition par nanouche le Mar 11 Déc - 14:19, édité 1 fois
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tatalie

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MessageSujet: Re: Escalopes de dinde à la mozzarella   Mar 11 Déc - 12:39

hummmm, ça c'est délicieux, avec un poil de crème en plus pour les hanches :rire noel:
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MessageSujet: Re: Escalopes de dinde à la mozzarella   Mar 11 Déc - 14:24

Et non , ce n'est pas une recette calorique , la mozzarella contient moins de 45% de MG
Et pas de crème fraiche , pouahhhhhhhhhhhhh :grr:
Et comme dans toute cuisine , tout est question de quantité
On déguste on ne se baffre pas
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tatalie

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MessageSujet: Re: Escalopes de dinde à la mozzarella   Mar 11 Déc - 14:25

quand c'est bon pas de limite :rire noel: :rire noel: :rire noel:

et la crème :rire noel: :rire noel:
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MessageSujet: Re: Escalopes de dinde à la mozzarella   Mar 11 Déc - 14:27

Laissons la crème aux Normands , même sur les tartines le matin :rire noel:
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tatalie

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MessageSujet: Re: Escalopes de dinde à la mozzarella   Mar 11 Déc - 14:29

:rire noel: :rire noel: :rire noel: je suis allée un an à l'école en normandie, faire ma formation de responsable de collectivité en hummmmmmla crème et le beurre :rire noel: :rire noel: :rire noel: :rire noel:
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MessageSujet: Re: Escalopes de dinde à la mozzarella   Mar 11 Déc - 14:37

Beurk crème et beurre ........... :rire noel: :rire noel:
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tatalie

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MessageSujet: Re: Escalopes de dinde à la mozzarella   Mar 11 Déc - 14:44

je viens de penser à mon magret, et filet mignon hummmmmmmmmmmmmmmmmmmm, je viens de goûter , un régal nanouche
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MessageSujet: Re: Escalopes de dinde à la mozzarella   Mar 11 Déc - 16:20

Super , je ne suis pas "cuisinière" , mais franchement 3 semaines de salaison c'est trop , sauf en restauration , plus c'est salé mieux çà se garde !
Bonne idée pour le filet de porc et même principe
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tatalie

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MessageSujet: Re: Escalopes de dinde à la mozzarella   Mar 11 Déc - 16:36

en faite 15 jours c'est suffisant, bien moelleux le top comme j'aime en faite
et pour le filet mignon on dirait un bon jambon fumé, je vais en faire souvent :rire noel: c'est tellement rapide et puis tu sais comment c'est fait et ce qu'il y a dedans
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Grillon
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MessageSujet: Re: Escalopes de dinde à la mozzarella   Mar 11 Déc - 18:12

merci Nanouche pour la recette

pour le magret il est dans le torchon dans le bas du frigo depuis hier matin :heureux:

___________________________


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MessageSujet: Re: Escalopes de dinde à la mozzarella   Mar 11 Déc - 18:14

Grillon , tu ne seras pas déçue :bisous 5:
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Grillon
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MessageSujet: Re: Escalopes de dinde à la mozzarella   Mar 11 Déc - 18:16

j'en suis certaine :heureux:

___________________________


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MessageSujet: Re: Escalopes de dinde à la mozzarella   

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Escalopes de dinde à la mozzarella
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