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 Ragoût de lentilles vertes du Puy

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tatalie

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Féminin
Nombre de messages : 18832
Age : 50
Localisation : Lorraine
Date d'inscription : 22/06/2011

MessageSujet: Ragoût de lentilles vertes du Puy   Mar 5 Mar - 11:04

emps de préparation : 45 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes

Ingrédients (pour 8 personnes) : - 600 g de lentilles vertes du Puy
- 5 carottes moyennes
- 3 gros oignons
- 150 g de champignons de Paris émincés
- 300 g de lardons fumés
- 1 l de bouillon (1 l d'eau + 2 cubes)
- 250 g de crème fraîche
- 2 feuilles de laurier
- 350 ml de purée ou coulis de tomate
- herbes de Provence
- sel, poivre

Préparation de la recette :
Émincer les oignons, couper les carottes en rondelles.

Dans une grande cocotte faire rissoler les oignons ; faites revenir les lardons, les carottes, les champignons et les aromates.
Ajoutez la purée de tomates et les lentilles. Ajoutez le bouillon de volaille. Faites cuire 25 mn environ (jusqu'à ce que les lentilles soient tendres).
Egouttez les lentilles. Gardez le jus de cuisson avec 6 bonnes cuillères à soupe de lentilles. Ajoutez la crème au jus de cuisson et laissez réduire 15 mn à feu vif.
Mixez la sauce et ajoutez-la aux lentilles.
Servez bien chaud en plat unique ou en accompagnement de viande ou volaille.


C'est une recette marmiton et elle est délicieuse, je l'a fait souvent
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douceur



Féminin
Nombre de messages : 20220
Age : 73
Localisation : 54
Date d'inscription : 02/04/2007

MessageSujet: Re: Ragoût de lentilles vertes du Puy   Mar 5 Mar - 11:27

merci Tatalie
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Invité



MessageSujet: Re: Ragoût de lentilles vertes du Puy   Mar 5 Mar - 18:22

:big bisou: merci Tatalie
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MessageSujet: Re: Ragoût de lentilles vertes du Puy   

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Ragoût de lentilles vertes du Puy
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