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 Gâteau de riz aux fruits confits

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Invité
Invité



MessageSujet: Gâteau de riz aux fruits confits   Mer 4 Avr - 16:43

Gâteau de riz aux fruits confits

Ingrédients : (pour 6 personnes)

1 litre de lait
5 jaunes d’oeufs
250 g de riz rond
150 g de sucre
50 g de beurre
+ un peu pour le moule
1 gousse de vanille fendue en 2
dans la longueur
225 g de fruits confits (variés
selon votre choix)
1 pincée de sel


Préparation :

Préchauffez le four à 210° C (thermostat 7).
Versez le lait dans une casserole allant au four. Ajoutez le sucre et la vanille fendue. Portez à ébullition.
Pendant ce temps, lavez le riz et versez-le dans une casserole. Couvrez-le d’eau froide et mettez-le à feu doux.
A la première ébullition, égouttez-le.
Lorsque le lait bout, retirez-le du feu et ajoutez-lui le riz et le beurre. Remettez sur le feu pour faire bouillir puis couvrez et enfournez pendant 25 minutes.
Quand le temps de cuisson est écoulé, sortez la casserole du four sans l’éteindre et laissez tiédir à découvert.
Retirez la vanille du riz et ajoutez les fruits confits et les jaunes d’oeufs. Mélangez bien.
Beurrez un moule et versez la préparation dedans. Enfournez et faites cuire 20 minutes.
Quand le gâteau de riz est cuit, sortez-le du four, laissez-le tiédir puis mettez-le au frais pendant 3 heures.
Démoulez sur un plat au moment de servir.
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douceur



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MessageSujet: Re: Gâteau de riz aux fruits confits   Lun 9 Avr - 20:00

Excellent Hervelyne, j'en ai fait des kilos quand mes enfants étaient petits, pas tout à fait la mémé recette. :lol:
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Gâteau de riz aux fruits confits
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