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 fricassés de coquillages

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kali

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Age : 59
Localisation : Nord de notre si belle France
Date d'inscription : 16/10/2007

MessageSujet: fricassés de coquillages   Jeu 18 Oct - 22:58

ingrédients 5 personnes
..1kg de moules
..1kg de coques
..500g de palourdes
..saucisse anisée
1 coeur de céleri
..250g de tomates
..30g de beurre
..un ail
..1 piment d'espelette
..sel poivre

recette....faire tremper coques et palourdes pour enlever le sable
separer les tomates en deux
et les couper en dés..trancher le coeur de céleri en fines lamelles..
allumer la plancha 5mn
passer la saucisse au mixer avec une gousse d'ail
sur la plancha,faire fondre le beurre à feux doux,ajouter l'huile,le céleri et faire cuire 3mn...ajouter les cubes de tomates et le piment ecrasé saler et laisser cuire 3mn
poser les coquillages sur la plancha..melanger avec les legumes et laisser cuire à feux vif
ajouter la saucisse ail et soupouder de persil


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MessageSujet: Re: fricassés de coquillages   Ven 19 Oct - 16:56

:MR:
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fricassés de coquillages
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